國產(chǎn)牛羊肉產(chǎn)業(yè)如何突圍？
作者：admin 來源：本站 發(fā)表時間：2017/5/25 17:23:56 點擊：136
在2017年第二季度，人們發(fā)現(xiàn)，我國牛羊肉行業(yè)從未像現(xiàn)在這樣與世界的聯(lián)系如此之深。
近年來，我國牛羊肉消費量節(jié)節(jié)攀升。2016年，我國牛肉年消費量已達到800萬噸，市場規(guī)模高達3600億元。在供需矛盾下，我國陸續(xù)開放牛肉進口國家。數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)牛肉市場約20的缺口需要通過進口補給，進口牛肉主要來自澳大利亞、巴西、烏拉圭等畜牧業(yè)大國。
今年4月以來，南非、澳大利亞等國的牛肉產(chǎn)品進口持續(xù)增加。3月，南非成為中國第12個牛肉進口準(zhǔn)入國家，相關(guān)企業(yè)紛紛摩拳擦掌。伴隨中國澳大利亞自貿(mào)協(xié)定相關(guān)的成果達成，澳洲高端牛肉市場份額會進一步擴大。去年9月，農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，有條件解除部分美國牛肉產(chǎn)品的進口禁令，意味著時隔十多年后美國牛肉即將重返中國。目前，美國牛肉廠商在為重返中國市場而準(zhǔn)備。
同時，我國進口牛肉也經(jīng)歷著從“冰凍時代”到“鮮活時代”的變化。2016年我國陸續(xù)從澳大利亞等國開始進口活牛，河南、重慶、山東等地企業(yè)紛紛進口活牛到國內(nèi)屠宰加工。與冷凍和冰鮮牛肉進口不同的是，活牛進口模式的開啟對國內(nèi)消費主流的熱鮮肉市場形成直接沖擊，且活牛進口的趨勢有著明顯的擴大跡象。
與牛業(yè)相似，我國羊業(yè)同樣面臨著巨大的挑戰(zhàn)。進口羊肉更低的養(yǎng)殖成本決定了其是中國羊肉的強敵�？上驳氖牵谥鳟a(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地，政府著手打造本地羊肉品牌，通過資金補貼、建設(shè)交易市場等措施，來推進國產(chǎn)羊肉的品牌化發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品獲取市場份額。目前，新的銷售模式開始涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)羊、高端定制等新型銷售模式使得傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖場戶的市場份額逐漸減小。
近期，國內(nèi)多家羊業(yè)龍頭企業(yè)動作頻繁。蒙羊集團攜手天貓，共同打造定制化產(chǎn)品、多樣化運營、體系化物流的農(nóng)牧電商運營新模式;內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司堅持公司+基地+農(nóng)戶的發(fā)展之路，帶動赤峰肉牛養(yǎng)殖戶走上了致富路；九州冷域資本與中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會組委會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在業(yè)務(wù)捆綁、市場營銷、產(chǎn)業(yè)推動等領(lǐng)域開展合作。
我國雖為世界牛羊肉養(yǎng)殖大國，但牛羊屠宰加工業(yè)規(guī)模小、分布散、成本高。如何進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進我國牛羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會組委會相關(guān)負責(zé)人表示，國內(nèi)牛羊肉企業(yè)應(yīng)圍繞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型和供應(yīng)鏈金融兩方面發(fā)力。當(dāng)前，尤其要通過金融與科技的融合，提升牛羊肉行業(yè)供應(yīng)鏈金融和要素整合效率，助力上游牛羊肉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“在總的肉類消費量中，牛羊肉所占比例越來越大，而產(chǎn)量受到自然條件和生長周期等因素影響較大。當(dāng)前牛羊肉缺口每年約為220萬噸�！鞭r(nóng)業(yè)部國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家曹兵海說，國產(chǎn)牛羊肉要維持競爭力，養(yǎng)殖方面關(guān)鍵在于加快發(fā)展生產(chǎn)，提升牛羊的規(guī)�；健呐Ｑ蚱贩N改良到實施大縣獎勵政策，全方位加速標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，盡管因匯率、進口政策、疫情等因素影響，全球牛羊肉貿(mào)易充滿諸多不確定性。但目前我國人均牛羊肉消費仍遠低于世界平均水平，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇將持續(xù)存在。由于進口牛羊肉有明顯的價格優(yōu)勢，進口來源國間的競爭也促使進口牛羊肉的價格下跌，可以預(yù)期的是，國內(nèi)外牛羊肉企業(yè)間的競爭將長期持續(xù)。而在張子奎看來，各地的價格平臺只是一個銷售時的信息參考，基本上無法影響到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶們該補欄還補欄。
“這就需要利用信息化和智能化的手段，將價格引導(dǎo)機制從銷售一端，延伸到生產(chǎn)環(huán)節(jié)�！瘪宜貑瘫硎�，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系的重要工作，就是通過構(gòu)建商品蛋雞生產(chǎn)信息管理數(shù)據(jù)庫，設(shè)計商品蛋雞生產(chǎn)信息管理軟件，對有條件的規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場逐步推廣使用信息化管理，提高全省蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的管理水平和生產(chǎn)效益。
“政府的引導(dǎo)和扶持固然重要，但市場的事情，最好還是利用市場工具來解決�！笔�(nèi)一位研究農(nóng)業(yè)市場的專家指出，在蛋雞市場幾乎全行業(yè)虧損的情況下，仍有一些企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)保本，除了增加銷售渠道，一些大型蛋雞養(yǎng)殖和加工企業(yè)還在期貨市場進行套期保值。
專家表示，政府可以通過提供各種輔助信息和培訓(xùn)機制，來提高農(nóng)民的市場意識，讓農(nóng)產(chǎn)品市場生產(chǎn)主體自發(fā)去調(diào)節(jié)，這才是解決農(nóng)產(chǎn)品價格之傷的根本途徑。而李霞認(rèn)為，“肉雞可能要稍微晚一些，蛋雞可能取決于5-6月份淘汰的速度，如果這個速度快的話，可能會在6月下旬到7月上旬，就是梅雨季節(jié)過后，最高價會出現(xiàn)在8月下旬到9月上旬這個時間段，但是如果5-6月份，養(yǎng)殖戶還是一種“抗”的心態(tài)，淘汰的比較慢，那下半年的行情非常不樂觀�！�
近年來，我國牛羊肉消費量節(jié)節(jié)攀升。2016年，我國牛肉年消費量已達到800萬噸，市場規(guī)模高達3600億元。在供需矛盾下，我國陸續(xù)開放牛肉進口國家。數(shù)據(jù)顯示，目前，國內(nèi)牛肉市場約20的缺口需要通過進口補給，進口牛肉主要來自澳大利亞、巴西、烏拉圭等畜牧業(yè)大國。
今年4月以來，南非、澳大利亞等國的牛肉產(chǎn)品進口持續(xù)增加。3月，南非成為中國第12個牛肉進口準(zhǔn)入國家，相關(guān)企業(yè)紛紛摩拳擦掌。伴隨中國澳大利亞自貿(mào)協(xié)定相關(guān)的成果達成，澳洲高端牛肉市場份額會進一步擴大。去年9月，農(nóng)業(yè)部和國家質(zhì)檢總局發(fā)布公告，有條件解除部分美國牛肉產(chǎn)品的進口禁令，意味著時隔十多年后美國牛肉即將重返中國。目前，美國牛肉廠商在為重返中國市場而準(zhǔn)備。
同時，我國進口牛肉也經(jīng)歷著從“冰凍時代”到“鮮活時代”的變化。2016年我國陸續(xù)從澳大利亞等國開始進口活牛，河南、重慶、山東等地企業(yè)紛紛進口活牛到國內(nèi)屠宰加工。與冷凍和冰鮮牛肉進口不同的是，活牛進口模式的開啟對國內(nèi)消費主流的熱鮮肉市場形成直接沖擊，且活牛進口的趨勢有著明顯的擴大跡象。
與牛業(yè)相似，我國羊業(yè)同樣面臨著巨大的挑戰(zhàn)。進口羊肉更低的養(yǎng)殖成本決定了其是中國羊肉的強敵�？上驳氖牵谥鳟a(chǎn)區(qū)的內(nèi)蒙古、新疆和甘肅等地，政府著手打造本地羊肉品牌，通過資金補貼、建設(shè)交易市場等措施，來推進國產(chǎn)羊肉的品牌化發(fā)展，以高品質(zhì)產(chǎn)品獲取市場份額。目前，新的銷售模式開始涌現(xiàn)，互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)羊、高端定制等新型銷售模式使得傳統(tǒng)模式養(yǎng)殖場戶的市場份額逐漸減小。
近期，國內(nèi)多家羊業(yè)龍頭企業(yè)動作頻繁。蒙羊集團攜手天貓，共同打造定制化產(chǎn)品、多樣化運營、體系化物流的農(nóng)牧電商運營新模式;內(nèi)蒙古東方萬旗肉牛產(chǎn)業(yè)有限公司堅持公司+基地+農(nóng)戶的發(fā)展之路，帶動赤峰肉牛養(yǎng)殖戶走上了致富路；九州冷域資本與中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會組委會簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，將在業(yè)務(wù)捆綁、市場營銷、產(chǎn)業(yè)推動等領(lǐng)域開展合作。
我國雖為世界牛羊肉養(yǎng)殖大國，但牛羊屠宰加工業(yè)規(guī)模小、分布散、成本高。如何進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推進我國牛羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展?中國牛羊肉產(chǎn)業(yè)大會組委會相關(guān)負責(zé)人表示，國內(nèi)牛羊肉企業(yè)應(yīng)圍繞養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型和供應(yīng)鏈金融兩方面發(fā)力。當(dāng)前，尤其要通過金融與科技的融合，提升牛羊肉行業(yè)供應(yīng)鏈金融和要素整合效率，助力上游牛羊肉養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
“在總的肉類消費量中，牛羊肉所占比例越來越大，而產(chǎn)量受到自然條件和生長周期等因素影響較大。當(dāng)前牛羊肉缺口每年約為220萬噸�！鞭r(nóng)業(yè)部國家肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家曹兵海說，國產(chǎn)牛羊肉要維持競爭力，養(yǎng)殖方面關(guān)鍵在于加快發(fā)展生產(chǎn)，提升牛羊的規(guī)�；健呐Ｑ蚱贩N改良到實施大縣獎勵政策，全方位加速標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，盡管因匯率、進口政策、疫情等因素影響，全球牛羊肉貿(mào)易充滿諸多不確定性。但目前我國人均牛羊肉消費仍遠低于世界平均水平，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇將持續(xù)存在。由于進口牛羊肉有明顯的價格優(yōu)勢，進口來源國間的競爭也促使進口牛羊肉的價格下跌，可以預(yù)期的是，國內(nèi)外牛羊肉企業(yè)間的競爭將長期持續(xù)。而在張子奎看來，各地的價格平臺只是一個銷售時的信息參考，基本上無法影響到生產(chǎn)環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖戶們該補欄還補欄。
“這就需要利用信息化和智能化的手段，將價格引導(dǎo)機制從銷售一端，延伸到生產(chǎn)環(huán)節(jié)�！瘪宜貑瘫硎�，我省蛋雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系的重要工作，就是通過構(gòu)建商品蛋雞生產(chǎn)信息管理數(shù)據(jù)庫，設(shè)計商品蛋雞生產(chǎn)信息管理軟件，對有條件的規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場逐步推廣使用信息化管理，提高全省蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的管理水平和生產(chǎn)效益。
“政府的引導(dǎo)和扶持固然重要，但市場的事情，最好還是利用市場工具來解決�！笔�(nèi)一位研究農(nóng)業(yè)市場的專家指出，在蛋雞市場幾乎全行業(yè)虧損的情況下，仍有一些企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)保本，除了增加銷售渠道，一些大型蛋雞養(yǎng)殖和加工企業(yè)還在期貨市場進行套期保值。
專家表示，政府可以通過提供各種輔助信息和培訓(xùn)機制，來提高農(nóng)民的市場意識，讓農(nóng)產(chǎn)品市場生產(chǎn)主體自發(fā)去調(diào)節(jié)，這才是解決農(nóng)產(chǎn)品價格之傷的根本途徑。而李霞認(rèn)為，“肉雞可能要稍微晚一些，蛋雞可能取決于5-6月份淘汰的速度，如果這個速度快的話，可能會在6月下旬到7月上旬，就是梅雨季節(jié)過后，最高價會出現(xiàn)在8月下旬到9月上旬這個時間段，但是如果5-6月份，養(yǎng)殖戶還是一種“抗”的心態(tài)，淘汰的比較慢，那下半年的行情非常不樂觀�！�
